Escabeche de pollo gourmet Efraín Manasés

Escabeche de pollo, plato criollo clásico de la gastronomía peruana caracterizado por sus piezas de pollo doradas y cubiertas con una salsa de cebolla en escabeche y un toque de picante en ají amarillo (chile), con especias de vinagre, pimienta, comino y orégano, se acompaña de huevo cocido, aceituna y arroz.