Restaurante Peruano Efraín Manases

Causa rellena de pescado Efraín Manasés

La causa es una entrada fría versátil y cremosa, consiste en capas de puré de papa sazonada con limón y ají, rellena de pescado, aguacate, mayonesa y más. Rellena de pescado, aguacate u otros.

Causa acevichada Efraín Manasés

La causa acevichada es una fusión peruana que combina la textura suave y cremosa de la causa limeña (papa amarilla prensada con ají amarillo (chile)) y la frescura cítrica del ceviche. Rellena de mariscos.

Tostada de Mariscos Efraín Manasés

Ceviche larcomar Efraín Manases

Pescado cortado en cubos aderezado con jugo de limón, ají (chile), cebolla en juliana, sal, limón, especias peruanas y guarniciones.

Ceviche en tostada Efraín Manasés

Pescado cortado en cubos aderezado con limón, ají (chile), cebolla en juliana, sal, limón, especias peruanas, acompañado de guarniciones, servida en unas crujientes tostadas.

Ceviche bandera peruano Efraín Manases

Pescado cortado en cubos aderezado con jugo de limón, ají (chile), cebolla en juliana, sal, limón, especias peruanas y acompañado de guarniciones.

Ceviche en punto de leche del tigre, a lo Efraín Manases

Pescado cortado en cubos aderezado con jugo de limón, ají peruano (chile), coronado con cebolla en juliana, sal, limón, especias peruanas y guarniciones.

Ceviche Peruano Mixto Efraín Manasés

Pescado cortado en cubos y mariscos como camarón, calamar blanco y calamar morado, marinado con limón, ají (chile), especias peruanas, cebolla en juliana y guarnición.

Escabeche de pollo gourmet Efraín Manasés

Escabeche de pollo, plato criollo clásico de la gastronomía peruana caracterizado por sus piezas de pollo doradas y cubiertas con una salsa de cebolla en escabeche y un toque de picante en ají amarillo (chile), con especias de vinagre, pimienta, comino y orégano, se acompaña de huevo cocido, aceituna y arroz.

Ají de pollo gourmet Efraín Manasés

El ají de pollo es un emblemático guiso peruano de la alta cocina gourmet caracterizado por una cremosa salsa amarilla a base de ají amarillo (chile), nueces, pecanas, leche y pan, con un leve toque de picor.

Pescado frito Efraín Manasés

Pescado marinado con sal, pimienta, sal peruana, con guarnición de yuca frita o papa frita (de acuerdo a la temporada) en una cama de lechuga y jitomate, acompañado de una porción de arroz.

Chicharrón de pescado Efraín Manasés

Pescado cortado en corte carpacho marinado con sal, pimienta, sal peruana y otros, empanizado con chuño lo cual le da una textura crujiente al paladar, freído en aceite de alta materia prima y acompañado de una guarnición de ensalada y una orden de arroz peruano.

Tallarín saltado a lo criollo de pollo Efraín Manasés

Plato de fusión peruana y china que combina tallarines salteados al wok con pollo, cebolla, tomate, ají amarillo, sillao y salsa de soja.

Tallarines rojos con papa a la huancaína Efraín Manasés

Espaguetis en salsa a base de tomate, zanahoria y ají panca, acompañado de una pieza de pollo y papas con cremosa salsa de ají amarillo, queso, leche y galletas saladas.

Sopa whantan especial Efraín Manasés

La sopa whantan es un plato tradicional de la gastronomía peruana, caldo claro de pollo y fideos chinos aromatizado con kion (jengibre), cebolla china, contiene whan tan, huevo de codorniz, hongos, salsa de soja y aceite de ajonjolí.

Arroz chaufa de Mariscos Efraín Manasés

Chaufa de mariscos, plato bandera de la fusión peruana y china, consiste en arroz frito al wok, salsa de soja, aceite de ajonjolí, coronado con huevo, cebolla china (cambray), un toque de jengibre, salchicha o pimiento morrón.